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Braceria
MENU PRANZO 12:30-15:00
✨IN Braceria e da Asporto
✨ LIVE MUSIC Dalle 14:30
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ASPORTO? 📞 350 090 8185
10 anni di Sa Pezza Arrostu rappresentano un traguardo importante. Fondata per offrire cucina sarda autentica, la Braceria si è specializzata in carni cotte alla brace, mantenendo vive le tradizioni culinarie.
❖ SALSICCIA
❖ PORCHETTA
❖ MINI BUN PULLED BEEF
❖ COSTINE DI MAIALE
❖ MAIALETTO
❖ PECORA
❖ VERDURE GRIGLIATE (Contorno)
❖ PATATE ARROSTO (Contorno)
Menù a buffet per Pasquetta.
💶 Prezzo: 35€ (comprende food illimitato + 1 calice di vino o 1 birra)
- ANTIPASTI -
TAGLIERI OGLIASTRINI
TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI ARTIGIANALI (€20)
Salumi produzione di nicchia con maiali sardi 100% allo stato brado. Pancetta, Coppa, Testa in Cassetta, Pancetta Arrotolata, Lonza, Salsiccia, Formaggi (produzione Loddo Farm Tortoli): Cacciotta, Ricotta e miele, Provola, Semistagionato vaccino
PROSCIUTTO CRUDO DELLA BRACERIA (€18)
Di nostra produzione di maiali 100% Sardi, tagliato a coltello, accompagnato da orrubioloso e un cestino di carasau e olive
CRUDI DELLA BRACERIA ⚜️
BONE MARROW (€24)
Tartare di fassona adagiata su midollo e Bruschette
SASHIMI DI VACCA SARDA (€15)
Leggermente scottata alla brace, tagliata a coltello e marinata in oglio limone e spezie
TARTARE DELLA BRACERIA (€14)
Tartare di vacca sarda con una base di scalogno capperi 120gr.
CARPACCIO (€14)
Carpaccio di Fassona con Rucola e Grana
- GLI SFIZI DELLA BRACERIA -
Tapas DI BRACERIA <h9 style="color:Tomat
POLPETINE FRITTE (€8)
Accopmagnate da 2 salse, Salsa verde e mayo della casa.
MILLEFOGLIE DI CARASAU (€8)
Strati di carasau con sugo di carne casereccio, grana e provola ogliastrina.
FORMAGGIO ARROSTO (€5 )
Pane carasau con formaggio arrosto dell’azienda “Loddo Farm” Tortoli.
PULLED BEEF (€3 al pz)
Mini bun con carne sfilacciatta di Angus, misticanza Salsa BBQ, cipolla caramellata
ORRUBIOLOSO (€1 al pz)
Fatti a mano di patate e formaggio
CULURGIONES DI MAMA MARINELLA (€2 al pz)
Fritti con formaggio e patate
- PRIMI - RAVIOLI - CULURGIONES
CULURGIONES DI MAMA MARINELLA
RAVIOLI “BACCA SARDA” New! (€12 )
Ripieni di carne di vacca Bruna Sarda e pecorino, serviti con sugo casereccio al pomodoro e basilico.
CULURGIONES DI MAMA MARINELLA (€15 )
Bolliti accompagnato da un sugo casereccio.
I Culurgiones invece una pasta ripiena di formaggio e patate, chiusa sapientemente a forma di spiga come vuole la tradizione Ogliastrina e come mamma Marinella ci insegna.
MILLEFOGLIE DI CARASAU (€8 )
Strati di carasau con sugo di carne casereccio, grana e provola ogliastrina
- SECONDI - CARNE - PANINI
MENU CARNE ALLA BRACE (SECONDI)
MENU ARROSTO VACCA SARDA ( €25 )
400gr. carne arrosto con contorno di patate e pane carasau
MENU GRILIATA DI MAIALE (€20)
Maiale misto pancetta, capocollo, salsiccia rustica.
(A scelta patate arrosto o insalata)
TAGLIATTA DI DIAFRAGMMA 300gr. (€22)
(Acompagnato con pure, fondo bruno e carasau)
COSTINE DI MAIALE 400gr. (€15)
Marinate con salsa BBQ
SALSICCIA CASERECCIA (€12)
POLLO ALLA BRACE (€12)
Due sovracoscie di pollo speziate
FILETTO 300gr. (€28)
TAGLIATA VACCA SARDA (€20)
Accompagnato con rucola grana
PANINI - HAMBURGER
SUMMER EDITION (€18) New!
Bun artigianale, tartare di fassona, pesto al pistacchio, straciatella, rucola, accompagnato da patatine.
CHEESEBURGER BRACERIA 400gr. (€15)
200gr. Hamburger home made, bacon, cipolla caramellata, formaggio fuso, salsa braceria, pomodoro e insalata iceberg
PREMIUM MEAT SELEZIONE CARNE PREMIUM⚜️
- CARNE PREMIUM - MEAT
PREMIUM MEAT SELEZIONE CARNE PREMIUM⚜️
- CONTORNI -
DA ACCOMPAGNARE ALLE NOSTRE CARNI
PATATE COTTE SOTTO CENERE (€6)
PATATE ARROSTO (€5)
PURÈ DELA CASA (€7)
INSTALATA MISTA (€5)
Pomodorini, cipolla caramellata
PANE E COPERTO €2
Cestino di pane supplementare €0,50
CESTINO DI PANE DORATO AL BBQ (€3)
VERDURE GRIGLIATE (€7)
Melanzane, Zucchine, Peperoni
- DESSERT -
I NOSTRI DOLCI e FRUTTA
FRUTTA DI STAGIONE (€8.50/piatto)
SEADAS (€6.00)
RAVIOLINI FRITTI DI RICOTTA (€5.00)
TORTINO AL CIOCCOLATO (€6.00)
TIRAMISU (€5.00)
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✨ Una Nuova Visione dell'Aperitivo di Manuel Deplano
✨ 20 Euro a persona
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