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Costato Reale 6XL

Costato Reale 6XL

Ho l’ambizione di farti vivere un’esperienza culinaria degna di essere immortalata e raccontata a tutti i tuoi amici. Proprio così, quella che ti sto per descrivere è una di quelle situazioni che ti faranno tenere in mano il cellulare per fotografarne i momenti; una di quelle esperienze che non vedrai l’ora di ripetere con chi ama la carne.

Ti presento qualcosa che nessuno MAI ha osato fare, uno scontro epico fra l’uomo, armato di coltetto e forchetta, e la carne alla brace.🍴

Solo il martedì sera, e solo in un numero limitato di 4, ti proponiamo la più grossa bistecca che tu abbia visto:Il Costato Reale 6XL.🥩

La Fiorentina a confronto, ti sembrerà un giocattolo.🧸

Il Costato Reale è un taglio di carne speciale per vari motivi. Include due parti, tutta la costola del manzo che ha una carne saporitissima vicino all’osso, e quella del reale che è una carne dal gusto ricco e profondo conferitole dai muscoli lavorati dell’animale.

Per fartela immaginare è come una gigantesca costola di brontosauro cotta per 6 lunghe ore alla griglia. Lentissimamente per conservare gli aromi e la morbidezza delle fibre.🦕

Per la sua cottura non possiamo procedere in modo ortodosso e standard.
Abbiamo dovuto elaborare una procedura tutta particolare visto il peso e le dimensioni 6XL.

La nostra procedura speciale di cottura impiega 6 lunghe ore dove la carne verrà prima grigliata leggermente a fuoco vivo, poi appesa in alto sopra la brace, quindi sarà il calore a cuocerla piano piano e a conferirle quel tipico aroma di affumicato e brace che adoriamo tutti noi.❤️‍🔥

Sarò onesto, è un procedimento molto delicato, dobbiamo tenere sotto controllo la temperatura e il fuoco perché il reale è una carne saporitissima, ma anche molto compatta perché si trova in prossimità del muscolo della spalla dell’animale.

Il vantaggio è che è buona, lo svantaggio è che bisogna cuocerla con molta attenzione e nel modo giusto. Questo è anche il motivo per cui, nonostante sia buonissima, in pochi la propongono. E proprio per questo abbiamo creato una particolare procedura di cottura, che termina con un ultimo passaggio di finitura esterna in griglia rovente.

👉 6 Ore di lavoro per una sola bistecca di circa 6 Kg.
👉 Ecco perché l’abbiamo chiamata 6XL: per le sue dimensioni, perchè ha bisogno di molte ore di cottura e perchè riesce a sfamare fino a 6 persone..

Ma non è tutto, perché adesso devi darmi la tua massima attenzione!!

👉 Puoi vivere questa esperienza solo su prenotazione.
Il perchè mi sembra ovvio, non vorrai mica aspettare 6 ore per cenare?

Lo spazio sul fuoco è limitato.
👉 Ne riusciremo a fare solo 4 perché sono enormi e necessitano di molto lavoro.

👉 In questa esperienza epica, per accompagnare la carne troverai il pane e le verdure, come contorno, inclusi nel prezzo (patate, verdure alla griglia, verdure crude).

Quindi, lo ripeto, chi prima arriva prima, e meglio, alloggia.
Le prenotazioni si fermano a 4 Costati Reali 6XL (e solo al mertedì sera).
👉 Sebbene ci possano mangiare anche 6 persone io suggerisco un massimo di 5 buoni mangiatori.

Sarà una vera esperienza culinaria senza precedenti.
😍 Nessuno in Sardegna ha mai servito una bistecca di queste proporzioni, infatti noi siamo stati costretti a mettere a punto una procedura speciale per la sua octtura ottimale.

Le foto parlano da sole, abbiamo dovuto unire due tavoli per farci stare il tagliere con l’osso del costato.
Non dico altro.😜

Ti manca solo sapere il prezzo.
😉Il Costato Reale 6XL, con contorni inclusi, ha un costo di 197€.

Quello che devi fare ora è consultare in nostro sito e prenotare questa meraviglia che tutti gli amanti della carne desidereranno assaggiare.

MA solo i primi 4 potranno accaparrarsi.

Solo il Martedì.
Solo 4 Costati Reali 6XL disponibili.
Solo su prenotazione.
Solo 197€ (contorni inclusi)

Manuel & Pezza Orrostu Family 👪
Braceria Pezza Orrostu – Tortolì NU

Carni squisite profumate di brace ardente

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