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About Us

Our Story

La storia della Braceria Pezza Orrostu nasce dall’impresa di Antonio, che per 35 anni ha esercitato l’arte della macelleria. Questa passione per la carne e la griglia ha fatto germogliare il sogno di creare un luogo dove condividere il suo amore per la buona cucina. Così nasce la Braceria, un luogo in cui la carne viene trattata con rispetto e cucinata a regola d’arte. Ma la storia non finisce qui.

Manuel, figlio di Antonio, cresce tra i banchi della macelleria e i profumi della braceria. La passione del padre diventa la sua, e con il tempo impara a padroneggiare l’arte della grigliata come il padre. Oggi, Manuel porta avanti l’eredità del padre, unendo la profonda conoscenza della carne da macellaio alla passione per la cucina. La storia della Braceria Pezza Orrostu è un racconto di passione, saper fare e amore per la buona cucina.

Our values

La Braceria Pezza Orrostu rappresenta la sintesi perfetta di passione, competenza e dedizione al lavoro. Nella nostra braceria, ogni persona contribuisce con il proprio talento a creare un’esperienza culinaria indimenticabile.

Il primo valore che ci contraddistingue è l’amore per il nostro mestiere: siamo macellai prima di essere ristoratori. Questo ci permette di selezionare le carni migliori e di trattarle con la massima cura, dal taglio alla grigliatura.

Il secondo valore è l’attenzione per la qualità: ricerchiamo costantemente i prodotti migliori e locali, rispettando la stagionalità e l’ecosostenibilità.

Il terzo valore è l’ospitalità: il nostro obiettivo è fare sentire ogni cliente come a casa propria, coccolato e al centro dell’attenzione.

Infine, il valore che forse più di tutti ci rende unici: l’eredità. La nostra braceria è frutto di una tradizione familiare che si tramanda di generazione in generazione, e in ogni piatto che serviamo, c’è la storia e l’esperienza di decenni di lavoro e passione.

I nostri valori si riflettono in ogni aspetto della nostra attività, dal servizio al cliente alla preparazione dei piatti, e sono la chiave del nostro successo.

”Siamo arrivati senza prenotare, nonostante fosse pieno il locale nel giro di venti minuti siamo seduti. Abbiamo preso un antipasto sardo…salumi divini. La carne in vista ti dà la sicurezza di quello che stai mangiando. Personale cortese e gentile. Lo consiglio anche per assaggiare la cucina tipica sarda…il maialetto anche se non l’ho mangiato aveva un odore buonissimo”

Bavaglino81

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